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도쿄에서 즐기는 미슐랭 선정 라면, 하루짱의 매력!

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zoommytrip
2026.03.28 추천 0 조회수 23 댓글 0

하루짱 라면: 도쿄 긴자에서 새로운 미슐랭 라면

  • 하루짱 라면, 2024년 7월에 오픈 후 2026 미슐랭 빕 구르망 선정
  • 대표 메뉴: 축하 소관 (짱개라면)

짱개 라면의 특징

  • 가게 이름에 '짱' 애칭 붙이기
  • 돼지뼈와 멸치 육수, 풍부한 라드 사용
  • 기름층 덕분에 마지막까지 뜨끈하게 유지
  • 도쿄에서 2010년대 후반부터 유행

맛의 특징과 면의 식감

  • 첫 맛은 깔끔하지만 소금기가 다소 강함
  • 먹을수록 깊은 감칠맛과 돼지 풍미
  • 이면수 칼국수면처럼 매끄럽고 쫄깃함
  • 맑고 짭짤한 국물과 잘 어울림

차슈와 김 추가의 조화

  • 차슈는 부드럽지만 단독으로는 살짝 짠 맛
  • 김과 함께 먹으면 맛의 밸런스 완벽
  • 김 추가 적극 추천

새로운 라면 스타일에 도전

  • 도쿄 방문 시 새로운 짱개라면 도전 추천
  • 기존 돈치라면 대신 새로운 스타일 경험

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